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H. Schønberg ErkenArkivet
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柠檬醋

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 50 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    削柠檬皮

    把洗净擦干的柠檬皮削得相当薄，再把皮切成相当小的块。

  2. 2

    浸泡

    把柠檬皮块装入瓶中，倒入醋。放置3周。

  3. 3

    过滤装瓶

    过滤醋，装入瓶中，塞上软木塞并用漆封口。

  4. 4

    使用

    这种醋能让各种酱汁和炖菜的味道格外好。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 50 页) → 现代版约 84% 的文本发生改动已删除已添加
Citroneddike 8 Citroner, stk sitroner (vaskede og tørkede). 1 Liter Vineddike De l vineddik. Skrell de vaskede, tørrede Citroner afskrælles tørkede sitronene ganske tyndt tynt og skjæres skjær skallet i ganske smaa Stykker. Stykkerne haves paa Flasker, paahældes Eddiken, staar små biter.. Ha bitene på flasker og hell eddiken over. La stå i 3 Uger, derpaa filtreres Eddiken, fyldes paa Flasker, der uker.. Filtrer eddiken og fyll den på flasker som korkes og lakkes. Denne Eddike giver forskjellige Saucer lakkes.. Eddiken gir ulike sauser og Ragouter ragout en særdeles god Smag. smak.

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