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H. Schønberg ErkenArkivet
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黑加仑汁

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 313 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮浆果

    把洗净的浆果压碎，放入水中迅速煮开，然后过滤。

  2. 2

    加糖煮

    每升汁液加375克糖，煮1/4小时并撇去浮沫。

  3. 3

    装瓶

    趁热把汁液倒入干燥温热的瓶中，塞上瓶塞并用蜡封口。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 313 页) → 现代版约 82% 的文本发生改动已删除已添加
Solbærsaft. 1 l solbær, 0.5 l vann, solbær (rensede). 5 dl vann. 375 g sukker De rensede, knuste bær og vann koker hurtig op, siles. Til (til hver liter saft tas saft). Knus de rensede bærene, ha dem i vannet og kok raskt opp. Sil.. Ha 375 g sukker; dette koker sukker til hver liter saft. Kok i ¼ time, skummes. Helles time og skum av.. Hell saften varm på tørre, varme flasker; korkes, lakkes. flasker. Kork og lakk.

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