Originaloppskrift fra 1900
Ordrett fra 1900-utgaven av «Kogebog for skole og hjem» (Erken & Caroline Steen).
KorrekturlestSide 267
Sølvkage.
90 gr. smør . . . . . . . . . . kr. 0.18
180 » sukker . . . . . . . . . » 0.09
2½ dcl. fløde . . . . . . . . . » 0.20
250 gr. hvedemel . . . . . . . » 0.10
1 theske natron . . . . . . . . » 0.00½
1 — kremortartari . . . . . . . » 0.02
6 mandeldraaber . . . . . . . . » 0.03
9 æggehvider . . . . . . . . . » 0.27
kr. 0.89½
Det smeltede smør røres hvidt med sukkeret, tilsættes den vispede fløde, melet og de øvrige ingredientser. Tilsidst de stivvispede hvider. Steges i smurt og strøet form i god, varm ovn 1 time.
