Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.
KorrekturlestSide 325
Sukkererter, snittede
sukkererter, salt, kjøkkensalt
Ertene vaskes, tørres, strengles og snittes tversover litt på skrå. Nedlegges lagvis med salt, press legges over. Neste dag helles laken fra, idet man kryster godt, og ertene nedlegges igjen i krukke lagvis med kjøkkensalt. Press legges på, og krukken overbindes.