雪球（sneboller）

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 212 (falt i det fri)

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1
煮面团
把黄油和水煮开，加入面粉，充分搅拌。煮到面团不粘锅。
2
加蛋
离火，让面团完全冷却。一次拌入一个鸡蛋，每个鸡蛋之间充分搅匀。再拌入少许糖。
3
油炸
用勺把面团做成小球放入沸腾的猪油中，炸至浅黄色。趁热裹上砂糖上桌。
4
“Sprut”
“Sprut”用同样的方法制作，用125克黄油、3¾分升水、250克小麦粉和8个鸡蛋。把面团通过裱花袋挤出，用剪刀直接剪入猪油锅中。当猪油冒热气，或在贴着锅底的木勺周围冒泡时，油温恰好合适。