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挪威小豌豆

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 185 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    泡发

    把豌豆洗净,放入冷水中泡一夜。

  2. 2

    煮

    在同样的水里把豌豆煮软,约1.5小时。

  3. 3

    拌入黄油

    把黄油拌入豌豆中。如果想让豌豆更细腻,可以先把约1汤匙面粉拌入黄油。

  4. 4

    调味

    上桌时加盐、糖和切碎的欧芹。

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从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 185 页)约 75% 的文本发生改动已删除已添加
Små norske erter. 125 g små norske erter (tørkede). erter, 1 l vann. vann, 50 g smør. salt (tilsettes ved anretningen). smør, salt, 1 ts sukker. sukker, persille (finhakket). 1 ts hvetemel («1 dessertskje», valgfritt, for jevnere erter). Vask ertene Ertene vaskes og legg dem settes i bløt i kaldt vann natten over natten.. Kok ertene i koldt vann; kokes derefter møre i samme vann, vann ca. 1,5 time.. Rør smøret inn time. Smøret røres i ertene. ertene, og ved anretningen tilsettes salt, sukker og finhakket persille. Vil du man ha ertene jevnere, kan du først røre ca. 1 ss dessertskje hvetemel røres i smøret.. Ved anretningen tilsetter du salt, sukker og finhakket persille. smøret.

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