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H. Schønberg ErkenArkivet
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挪威小豌豆

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 185 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    泡发

    把豌豆洗净,放入冷水中泡一夜。

  2. 2

    煮

    在同样的水里把豌豆煮软,约1.5小时。

  3. 3

    拌入黄油

    把黄油拌入豌豆中。如果想让豌豆更细腻,可以先把约1汤匙面粉拌入黄油。

  4. 4

    调味

    上桌时加盐、糖和切碎的欧芹。

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从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 185 页) → 现代版约 75% 的文本发生改动已删除已添加
Små norske erter. 125 g små norske erter, erter (tørkede). 1 l vann, vann. 50 g smør, salt, smør. salt (tilsettes ved anretningen). 1 ts sukker, sukker. persille Ertene vaskes (finhakket). 1 ts hvetemel («1 dessertskje», valgfritt, for jevnere erter). Vask ertene og settes legg dem i bløt natten over i koldt vann; kokes derefter kaldt vann over natten.. Kok ertene møre i samme vann vann, ca. 1,5 time. Smøret røres time.. Rør smøret inn i ertene, og ved anretningen tilsettes salt, sukker og finhakket persille. ertene. Vil man du ha ertene jevnere, kan du først røre ca. 1 dessertskje ss hvetemel røres i smøret. smøret.. Ved anretningen tilsetter du salt, sukker og finhakket persille.

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