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H. Schønberg ErkenArkivet
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柠檬酱汁

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 211 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把柠檬洗净擦干，黄色的皮擦下来与糖拌匀，汁挤出来。

  2. 2

    所有材料在锅里拌匀，放在小火上用力搅打，直到酱汁变稠起泡。

  3. 3

    端离火，但要一直搅打到酱汁放凉。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 211 页) → Modernisert约 24% 的文本发生改动已删除已添加
Citronsaus 1 stk citron, citron. 80 g sukker, sukker. 2 dl vann, vann. 1 dl flytende frukt, frukt. 2 ts potetmel, potetmel. 2 stk eggeplommer eggeplommer. Citronen vaskes, tørkes, det gule skall rives og blandes med sukkeret, saften presses ut. ut.. Alt blandes sammen i gryten, settes over svak varme og vispes sterkt til sausen er tykk og skummer. skummer.. Tas fra varmen, men vispes i til sausen er avkjølet.

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