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H. Schønberg ErkenArkivet
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咸鳕鱼干菜肴用芥末酱

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 91 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮芥末

    把芥末搅入油中，煮1分钟。

  2. 2

    做酱汁

    拌入融化的黄油和面粉，用鱼汤调稀，煮开。

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从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 91 页) → 现代版约 74% 的文本发生改动已删除已添加
Sennepssaus til klippfiskretter. 150 g smør, smør (smeltet). 1 ss olje, olje. 15 g hvetemel, hvetemel. 4 dl fiskekraft, fiskekraft. 1 ts sennep Sennepen utrøres sennep. Rør sennepen ut i oljen, koker oljen og la den koke i 1 minutt, minutt.. Rør inn det smeltede smør smøret og mel tilsettes, spes melet. Spe med kraften, gis et opkok. kraften og kok opp.

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