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H. Schønberg ErkenArkivet
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柠檬醋

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 50 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    削柠檬皮

    把洗净擦干的柠檬皮削得相当薄，再把皮切成相当小的块。

  2. 2

    浸泡

    把柠檬皮块装入瓶中，倒入醋。放置3周。

  3. 3

    过滤装瓶

    过滤醋，装入瓶中，塞上软木塞并用漆封口。

  4. 4

    使用

    这种醋能让各种酱汁和炖菜的味道格外好。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
现代版 → 1905 (已校对, 第 50 页)约 84% 的文本发生改动已删除已添加
Citroneddike 8 stk sitroner (vaskede og tørkede). Citroner, 1 l vineddik. Skrell de Liter Vineddike De vaskede, tørkede sitronene tørrede Citroner afskrælles ganske tynt tyndt og skjær skallet skjæres i ganske små biter.. Ha bitene på flasker og hell eddiken over. La stå smaa Stykker. Stykkerne haves paa Flasker, paahældes Eddiken, staar i 3 uker.. Filtrer eddiken og fyll den på flasker som Uger, derpaa filtreres Eddiken, fyldes paa Flasker, der korkes og lakkes.. Eddiken gir ulike sauser lakkes. Denne Eddike giver forskjellige Saucer og ragout Ragouter en særdeles god smak. Smag.

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