咸鲱鱼要泡多久？

原书说泡一夜，好让大部分盐分在清理和摆盘之前先泡出来。

「斜块」是什么意思？

鲱鱼要斜着切成漂亮的斜块，再配欧芹和洋葱摆盘。

出自《学校与家庭烹饪书》(1900) 的盐鲱鱼：鲱鱼泡一夜，去掉鱼皮和鱼刺，斜刀切块，配切碎的欧芹和洋葱摆盘。来源：Erken 与 Caroline Steen。

来源: Henriette Schønberg Erken & Caroline Steen, Kogebog for skole og hjem, 1900-utg. s. 144 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

这是 Erken 与 Caroline Steen《学校与家庭烹饪书》(1900) 里一道简单的咸鲱鱼摆盘。它是鲱鱼卷和雷莫拉酱汁鲱鱼的基础——那两道食谱的泡淡步骤都指向这里。

做法照原样转述。欧芹和洋葱单列为材料项。总时间包含泡一夜的时长。

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

请选择两个不同的版本以进行对比。

成为第一个分享自己版本的人。

还没有评论。来做第一个分享的人吧！