Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.
KorrekturlestSide 325
Sukkererter, saltede
600 g erter, 6 dl salt, 6 dl sukker
Ertene vaskes, tørres, strengles og skjæres i 2 à 3 deler på skrå; legges i krukke lagvis med salt og sukker. Neste dag helles laken fra, gis et opkok, og helles over når den er kold. Press på.