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H. Schønberg ErkenArkivet
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盐渍糖豆荚

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 325 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    切豆荚

    把豆荚洗净擦干，去掉豆筋。斜切成2至3段。

  2. 2

    分层

    把豆荚与盐和糖分层装入陶罐。

  3. 3

    煮开盐水

    第二天把盐水倒出煮开。放凉后再倒回去。加压。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 325 页) → 现代版约 73% 的文本发生改动已删除已添加
Sukkererter, saltede 600 g erter, sukkererter. 6 dl salt, salt. 6 dl sukker Ertene vaskes, tørres, strengles sukker. Vask og skjæres i 2 à 3 deler tørk ertene, og fjern trådene. Skjær dem på skrå; legges skrå i krukke 2–3 deler.. Legg ertene lagvis med salt og sukker. sukker i en krukke.. Neste dag helles heller du laken fra, gis et opkok, fra og helles koker den opp. Hell den over når den er kold. Press kald. Legg press på.

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