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H. Schønberg ErkenArkivet
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盐鲱鱼

来源: Henriette Schønberg Erken, Billig mat, 1914, s. 16 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把鲱鱼泡一夜或时间短些，视它有多咸而定。

  2. 2

    去掉鱼皮、鱼头和内脏。腹部的脂肪不要去掉。

  3. 3

    把鲱鱼擦干，斜刀切片。配黄油、土豆和薄脆饼上桌。

  4. 4

    吃剩的鲱鱼可以做成腌渍鲱鱼。每 2 条鲱鱼用 1 个洋葱、1 分升醋、½ 分升水、1 茶匙糖和 1 小撮胡椒。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1914Modernisert
至1914Modernisert
1914 (已校对, 第 16 页) → Modernisert约 19% 的文本发生改动已删除已添加
Salt sild 1 kg sild, eddik, pepper sild. eddik. pepper. Vand silden ut natten over eller kortere, eftersom den er salt til. til.. Skind, hode og indmat fjernes. Isteren maa ikke uttages. uttages.. Silden avtørres og skjæres op i skraa skiver. Smør, poteter og flatbrød serveres til. til.. Rester av silden benyttes til nedlagt sild. Til 2 sild tages 1 løk, 1 dcl. eddik, ½ dcl. vand, 1 teske sukker og 1 knivsod pepper.

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