藏红花面包

850 gr. hvetemel 1/2 l. melk 35 gr. gjær 2 gr. safran 100 gr. smør 125 gr. sukker 1 egg 25 gr. søte mandler 40 gr. sultanarosiner 40 gr. sukat 40 gr. sukker. Melet sigtes, den lunkne melk irøres, arbeides til en jevn deig, tilsættes den hævede gjær og sættes til hævning, til deigen er hævet til det dobbelte. Safranen tørres i lunken ovn, støtes i morter med litt sukker og utrøres med litt melk. Smørret røres hvitt med sukkeret, tilsættes det vispede egg, safranen, den finskaarne sukat, de skoldede, malte mandler og de vaskede, tørrede rosiner; alt arbeides i deigen, som eltes godt. Deigen deles i 5 dele; disse dannes som horn, kranser eller helst til fletter. Hæves i 15 minutter, pensles med egg, strøes med litt mandler og de 40 gr. sukker og stekes i varm ovn.

850 gr. hvetemel 1⁄2 l. melk 35 gr. gjær 2 gr. safran 100 gr. smør 125 gr. sukker 1 egg 25 gr. søte mandler 40 gr. sultanarosiner 40 gr. sukat 40 gr. sukker. Melet siktes, den lunkne melk med gjæren irøres, arbeides til en jevn deig, og settes til hevning til deigen er hevet til det dobbelte. Safranen tørkes i lunken ovn, støtes i morter med litt sukker og utrøres med litt melk. Smøret røres hvitt med sukkeret, tilsettes det vispede egg, safranen, den finskårne sukat, de skåldede, malte mandler og de vaskede, tørkede rosiner; alt arbeides i deigen, som eltes godt. Deigen deles i 5 deler; disse dannes som horn, kranser, eller helst til fletter. Heves i 15 minutter, pensles med egg, strøes med litt mandler og de 40 gr. sukker og stekes i varm ovn.