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玫瑰花饼（rosettbakkels）

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 209 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    调面糊

    用牛奶把面粉调开，加入打散的鸡蛋和糖。

  2. 2

    加热模具

    把玫瑰花模放入沸腾的猪油中加热。当猪油在贴着锅底的木勺周围冒泡时，温度恰到好处。

  3. 3

    炸

    把模具蘸入面糊，面糊不能漫过模具边缘。把模具举在猪油中，炸至饼呈浅棕色。

  4. 4

    沥油与上桌

    放在烘焙纸或薄饼面包上，使油充分吸去。配打发的奶油或果酱上桌。

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从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 209 页) → 现代版约 72% 的文本发生改动已删除已添加
Rosettbakkels 100 g hvetemel, 0.25 hvetemel. 0,25 l melk, melk. 3 stk egg, egg (vispet). 60 g sukker Melet utrøres sukker. smult (til frityrsteking). stivvispet fløte eller syltetøy (til servering). Rør melet ut med melken, tilsettes melken. Tilsett de vispede egg eggene og sukkeret. Jernet gjøres varmt sukkeret.. Varm rosettjernet i kokende smult. Smultet er har passende varmt varme når man ser at det koker i bobler rundt en treskje, rør fra bunnen. Jernet dyppes trebakke som holdes mot bunnen.. Dypp jernet i røren, som ikke må gå over kanten av dette; holdes igjen på jernet. Hold det i smultet; koker smultet og stek til de bakkelsene er lysebrune. Legges op lysebrune.. Legg dem på trekkpapir bakepapir eller flatbrødleiv, for at flatbrød, så fettet kan trekkes trekker godt av. Serveres Server med stivvispet fløte eller syltetøi. syltetøy.

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