Originaloppskrift fra 1902
Ordrett fra «For kjøkkenet i by og bygd» (1902).
KorrekturlestSide 36
Rognkager
rogn, sukker, salt, 0.25 theske kardemomme, 2 stk piskede eg, stødte kavringer, 3 dcl sur fløde, hvedemel
Rogn benyttes enten kogt, som gnides fin ud efterat hinden er fjernet, eller raa, som bankes fin. Benyttes kogt rogn, blandes den med sukker og salt efter smag, kardemomme, piskede eg, stødte kavringer og sur fløde. Viser det sig, at kagerne bliver vanskelige at stege, kan man tilføie lidt hvedemel, men helst ikke.
