跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

炖碎鱼土豆（plukkfisk）

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 61 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    分层铺放

    把充分泡发的鱼切成小块，去皮去刺。与切片的生土豆分层铺放。

  2. 2

    调味

    每层撒少许胡椒、姜和1汤匙面粉。

  3. 3

    加黄油和牛奶

    最后放一小块黄油，用量如做白酱汁，再加1–2杯牛奶，视份量而定。

  4. 4

    煮制

    盖上锅盖煮，直到完全煮透。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1902现代版
至1902现代版
1902 (已校对, 第 61 页) → 现代版约 88% 的文本发生改动已删除已添加
Plukfisk tørret tørket eller saltet fisk, raa poteter, peber, ingefær, fisk (godt utvannet). rå poteter (oppskåret). pepper (litt til hvert lag). ingefær (til hvert lag). 1 ske mel, smør, god melk Plukfisk af vel udvandet tørret eller saltet fisk. Fisken skjæres ss mel (til hvert lag). smør (et lite stykke, så mye som til en hvit saus). helmelk (1–2 kopper etter porsjonens størrelse). Skjær den godt utvannede fisken i smaa små stykker, befriet fra skind og ben fri for skinn og lægges ben. Legg den lagvis med raa opskaarne poteter. For hvert lag strør man lidt peber, ingefær, rå, oppskårne poteter.. Strø litt pepper, ingefær og 1 ske mel. Tilslut ss mel over hvert lag.. Legg til slutt et lidet lite stykke smør, saameget man vilde bruge så mye som du ville brukt til en hvid sauce hvit saus, og en eller to 1–2 kopper god melk efter portionens størrelse. Det hele faar koge etter porsjonens størrelse.. La alt koke under laag, lokk til alt det er vel gjennemkogt. godt gjennomkokt.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！