跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

鱼子薄饼

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 36 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    鱼子可以用煮熟的——去掉膜以后擦细,也可以用生的——捣细。

  2. 2

    用煮熟的鱼子时,按口味加糖和盐,再拌上小豆蔻、打散的鸡蛋、碾碎的面包干和酸奶油。

  3. 3

    要是发现饼不好煎,可以加少许小麦面粉,不过最好别加。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1902Modernisert
至1902Modernisert
1902 (已校对, 第 36 页) → Modernisert约 45% 的文本发生改动已删除已添加
Rognkager rogn, sukker, salt, 0.25 rogn (enten kogt, som gnides fin ud efterat hinden er fjernet, eller raa, som bankes fin). sukker (efter smag). salt (efter smag). 0,25 theske kardemomme, kardemomme. 2 stk piskede eg, eg. stødte kavringer, kavringer. 3 dcl sur fløde, fløde. hvedemel (lidt, hvis kagerne bliver vanskelige at stege, men helst ikke). Rogn benyttes enten kogt, som gnides fin ud efterat hinden er fjernet, eller raa, som bankes fin. fin.. Benyttes kogt rogn, blandes den med sukker og salt efter smag, kardemomme, piskede eg, stødte kavringer og sur fløde. fløde.. Viser det sig, at kagerne bliver vanskelige at stege, kan man tilføie lidt hvedemel, men helst ikke.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！