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鱼子饼

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 36 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    处理鱼子

    鱼子可用煮熟的或生的。煮熟的鱼子去膜后擦细；生鱼子则捣细。

  2. 2

    混合

    将煮熟的鱼子与适量的糖和盐、豆蔻、打散的鸡蛋、压碎的脆面包干和酸奶油拌匀。

  3. 3

    调整面糊

    如果饼难以煎，可加少许普通面粉，但最好不加。

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产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

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从1902现代版
至1902现代版
1902 (已校对, 第 36 页) → 现代版约 85% 的文本发生改动已删除已添加
Rognkager rogn, sukker, salt, 0.25 theske kardemomme, rogn (kokt og gnidd fin etter at hinnen er fjernet, eller rå og banket fin). sukker (etter smak). salt (etter smak). 0,25 ts kardemomme. 2 stk piskede eg, stødte kavringer, egg (pisket). kavring (knust). 3 dcl dl sur fløde, hvedemel Rogn benyttes fløte. hvetemel (litt, bare om kakene er vanskelige å steke, men helst ikke). Bruk rogn enten kogt, som gnides kokt eller rå. Kokt rogn gnis fin ud efterat hinden etter at hinnen er fjernet, eller raa, som bankes fin. Benyttes kogt rogn, blandes den fjernet. Rå rogn banker du fin.. Bland kokt rogn med sukker og salt efter smag, etter smak, kardemomme, piskede eg, stødte kavringer pisket egg, knust kavring og sur fløde. fløte.. Viser det sig, seg at kagerne bliver kakene blir vanskelige at stege, å steke, kan man tilføie lidt hvedemel, du tilsette litt hvetemel, men helst ikke.

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