花楸果酱

Rognebærsyltetøi 1 kg bær, 1 kg sukker, 0.25 stang vanilje, 2 dl vand Bærene plukkes efter den første frostnat, renses, ligger i vand 1 1/2 døgn. Sukker og vand koger, til sukkeret er smeltet, bærene og vaniljen tilsættes, koger 10—15 min.; bærene tages op, og sirupen koger ind i 10 min.; bærene haves igjen i, gives et raskt opkog. Haves paa glas; syltetøiet overbindes, naar det er koldt. Istedetfor vanilje kan man tage 1/2 citron, der skjæres i tynde skiver og koger sammen med bærene.