跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

生红醋栗汁

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration X. Frugt, s. 62 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    分层

    摘净并压碎浆果。与糖粉和烈酒分层放入罐中。

  2. 2

    浸泡

    盖好放置4天，每天搅拌几次。用果冻滤袋过滤后装瓶。

  3. 3

    封瓶

    在每个瓶颈处倒入干邑，塞上软木塞并封蜡。

  4. 4

    剩渣

    滤袋中剩下的部分可以过一遍粗毛筛，作为较普通的果汁使用。

  5. 5

    注意

    注意：生果汁未经加热处理，可能发酵。请放在阴凉处保存，并尽快食用。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1904Modernisert
至1904Modernisert
1904 (已校对, 第 62 页) → Modernisert约 78% 的文本发生改动已删除已添加
Ribssaft, raa 1 kg bær, bær (ribbet, f.eks. rips). 1 kg sukker, melis (hvit, finstøtt). 1 spiseske spiritus, ss sprit. 1 spiseske kognak Bærene ribbes og knuses ss konjakk (til å helle i flaskehalsene). Ribb og haves knus bærene. Ha dem i en krukke lagvis med sukkeret — hvidt, finstødt melis — og spiritus. Dette staar tildækket sprit.. La det stå tildekket i 4 dage, røres i dager og rør et par gange ganger hver dag, siles gjennem dag. Sil gjennom en gelépose og haves paa flasker; kognaken heldes fyll på flasker.. Hell konjakken i halsen paa på hver flaske, korkes, lakkes. Det, der bliver kork og lakker.. Det som blir igjen i geléposen, geléposen kan gaa gjennem gå gjennom en grov haarsigt hårsil og bruges brukes som simplere saft. enklere saft.. Merk: rå saft er ikke varmebehandlet og kan gjære. Oppbevar den kjølig og bruk den raskt.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！