跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

花楸果冻

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration X. Frugt, s. 65 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    榨出果汁

    将完全成熟的花楸果压碎，放入罐中。把罐子放进装水的锅里，煮至浆果充分出汁。

  2. 2

    过滤并量取

    用果冻滤布过滤，量出果汁的体积。

  3. 3

    煮果冻

    每升果汁加入1千克糖。用水把糖润湿，放到火上。糖融化后，倒入果汁。小火煮，并不断撇去浮沫。

  4. 4

    测试

    煮至冷却后能凝固。在小碟子上试一试。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1904Modernisert
至1904Modernisert
1904 (已校对, 第 65 页) → Modernisert约 80% 的文本发生改动已删除已添加
Rognebærgelé 1 kg rognebær, sukker, rognebær (godt modne). 1 kg sukker (til hver liter saft). 1 dl vand De vann. Knus de godt modne rognebær knuses rognebærene og haves ha dem i en krukke; denne sættes krukke. Sett krukken i en gryde gryte med vand, sættes over ilden til kogning vann og koger, kok til bærene har saftet sig godt; — siles gjennem geléklædet; saften maales. Til seg godt.. Sil gjennom geléklede og mål opp saften.. Ha 1 kg sukker til hver liter saft tages 1 kg. sukker. Sukkeret fugtes saft. Fukt sukkeret med vandet, sættes over ilden, vannet og naar sett over varmen. Når sukkeret er smeltet, haves saften i. Smaakoger, idet der stadig skummes. — Koger, ha i saften. La det småkoke og skum stadig.. Kok til det stivner ved afkjøling stivner, hvilket prøves paa avkjøling. Prøv på en asjet. asjett.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！