跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

花楸果酱

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration X. Frugt, s. 65 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    浸泡浆果

    在第一个霜夜之后采摘浆果并清理干净。放入水中浸泡一天半。

  2. 2

    煮浆果

    将糖和水煮至糖融化。放入浆果和香草，煮10–15分钟。

  3. 3

    浓缩糖浆

    捞出浆果，把糖浆浓缩煮10分钟。再放回浆果，迅速煮沸。

  4. 4

    装罐

    装入罐中，待果酱冷却后扎紧罐口。也可以不用香草，改用½个切成薄片的柠檬，与浆果一起煮。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1904现代版
至1904现代版
1904 (已校对, 第 65 页) → 现代版约 80% 的文本发生改动已删除已添加
Rognebærsyltetøi 1 kg bær, rognebær (plukket etter første frostnatt). 1 kg sukker, 0.25 stang vanilje, sukker. 0,25 stk vaniljestang (eller ½ sitron i tynne skiver). 2 dl vand Bærene plukkes efter vann. Plukk bærene etter den første frostnat, renses, ligger frostnatten og rens dem. La dem ligge i vand 1 1/2 døgn. Sukker vann i 1½ døgn.. Kok sukker og vand koger, vann til sukkeret er smeltet, smeltet. Ha i bærene og vaniljen tilsættes, koger 10—15 min.; og kok i 10–15 minutter.. Ta bærene tages op, opp og kok sirupen koger ind inn i 10 min.; minutter. Ha bærene haves i igjen i, gives et og kok raskt opkog. Haves paa glas; syltetøiet overbindes, naar det opp.. Fyll på glass og bind over når syltetøyet er koldt. Istedetfor kaldt. I stedet for vanilje kan man tage 1/2 citron, der skjæres du bruke ½ sitron i tynde skiver og koger tynne skiver, kokt sammen med bærene.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！