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H. Schønberg ErkenArkivet
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红色果汁酱

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 100 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮开

    把果汁和水放入搪瓷锅混合，放到火上。

  2. 2

    勾芡

    把土豆淀粉用少许果汁调开。酱汁沸腾时将其打入，迅速再次煮开。

  3. 3

    调味

    按口味加糖。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
现代版 → 1905 (已校对, 第 100 页)约 88% 的文本发生改动已删除已添加
5 dl Rød sauce. 0.5 l saft og vann (halvt om halvt). vand, 1 dessertskje potetmel. dessertske potetesmel, sukker (etter smak). Bland 0.5 l. saft og vann vand blandes; sættes over ilden i en emaljert kjele emaljeret gryde, og sett den på varmen.. Rør potetmelet ut i litt av saften. Pisk naar det inn koger, vispes en jevning, lavet af 1 dessertske potetesmel udrørt i sausen når den koker, og la den koke lidt af saften, i saucen, der gives et raskt opp.. Tilsett sukker etter smak. opkog. Sukker tilsættes efter smag.

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