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米粉煎蛋饼

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 209 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮面糊

    边搅拌边将牛奶、黄油、糖和米粉煮开。盛出，拌入磨碎的杏仁。

  2. 2

    加入鸡蛋

    面糊冷却后，拌入打匀的蛋黄。最后拌入打至硬性发泡的蛋白。

  3. 3

    烘烤

    立即将面糊倒入涂了油、撒了粉的模具中。放入烤箱烘烤约¾小时（约200 °C）。配糖或红色果汁酱食用。

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从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 209 页) → 现代版约 69% 的文本发生改动已删除已添加
Rismelomelett 0.5 0,5 l melk, melk. 125 g sukker, sukker. 125 g smør, smør. 125 g rismel, rismel. 6 stk egg, egg (plommer og hviter skilt). 30 g mandler Melken, smøret, sukkeret (skåldet og rismelet gis et opkok malt). Kok opp melk, smør, sukker og rismel under omrøring, helles op, irøres omrøring. Hell opp og rør inn de skåldede, malte mandler. mandlene.. Når det røren er koldt, has kald, rør inn de godt vispede eggeplommer i, eggeplommene. Vend til sist slutt inn de stivvispede eggehviter. Has eggehvitene.. Hell straks røren i smurt, strødd form en smurt og stekes utstrødd form. Stek i ovnen i ca. ¾ time. Serveres time (ca. 200 °C). Server med sukker eller rød saus.

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