Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
KorrekturlestSide 572
1 kg. rabarbrastilker
1y 2 1. vann
ca. 300 gr. sukker
ca. 120 gr. potetesmel
1 stykke kanel.
Stilkene vaskes, flekkes og skjæres op i ganske små stykker; koker med vannet og kanelen til rabarbraen er ganske mør; sukker efter smak. Potetesmelet røres ut i 2 del. koldt vann, has i i en fin stråle, mens man hele tiden rører. Gis såvidt et opkok.