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大黄布丁

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 216 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮大黄

    把大黄茎与水和肉桂一起煮到茎煮散。把锅离火，按口味拌入糖。

  2. 2

    勾芡

    再次煮开，照红莓布丁一条所述，用土豆淀粉勾芡。

  3. 3

    变体

    醋栗布丁可用同样方法制作。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 216 页)约 66% 的文本发生改动已删除已添加
Rabarbragrøt. 500 g rabarbrastilker (rensede, smått skåret). 1,25 rabarbrastilker, 1.25 l vann. vann, 1 stk kanelstang. sukker (etter smak). kanel, sukker, 120 g potetmel (til jevning). Kok rabarbrastilkene med Stilkene, vann og kanel koker sammen til stilkene er kokt i stykker. Ta gryta utkokt, tas av varmen og rør inn ilden, tilsettes sukker etter smak.. Kok opp efter smak. Gis igjen et opkok og jevn med potetmel, tilsettes jevning som forklart under rødgrøt.. rødgrøt. Stikkelsbærgrøt kan lages på samme måte.

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