清水浸大黄

Flaadde stilker skjæres op i 3 cm. lange stykker, deles op langsefter i 2—4 dele efter tykkelsen. Overheldes friskt, koldt vand — haardt vand og daarlig vand bør kokes og helt avkjøles. — Flaskerne korkes foreløbig kun med vatkork; ti stilkene suger noget av vandet. Dagen efter paafyldes mere vand og flaskerne korkes og lakkes. De stilker, som ikke blir dækket av vand, vil nemlig let mugne eller skifte farve. Flaskerne opbevares mørkt, eller er kjelderen for lys, saa pak ind flaskerne. Hvad benyttes saa stilkene til? Til grøt, til suppe, til syltetøi, marmelade m. m.

De vaskede, flekkede stilker skjæres i 3 cm. lange stykker, flekkes igjen i 2—4 deler, efter deres tykkelse. Fylles på flasker og overhelles en sukkeropløsning av ½ kg. sukker pr. liter vann. Flaskene korkes og kokes i en kjel med vann i 10 minutter eller steriliseres ved 80°C. i 15 minutter.