大黄糖浆

5 l. rabarbersaft 1250 gr. sukker. Stilkene vaskes, skjæres i ganske smaa stykker og sættes over ilden med 1/4 l. vand til 5 kg. stilker; koker over svak ild, til al saft er utkokt, siles. Saften maales, og til hver liter saft tages 250 gr. sukker — kandis eller crushed. Sukkeret og saften blandes i gryten, og under omrøren skal man la sukkeret smelte, før saften koker op. Koker 10 minutter, skummes og fyldes varm paa rene, tørre, varme flasker, korkes og lakkes.

5 l. rabarbrasaft 1250 gr. sukker. Stilkene vaskes, skjæres i ganske små stykker og settes over varmen med ¾ l. vann til 5 kg. stilker; koker over svak varme til all saft er utkokt, siles. Saften måles, og til hver liter saft tas 250 gr. sukker — helst kandis eller crushed. Sukkeret og saften blandes i gryten, og under omrøren skal man la sukkeret smelte, før saften koker op. Koker 10 minutter, skummes og fylles varm på rene, tørre, varme flasker, korkes og lakses.