大黄果冻

Rabarbergelé 10 gram gelatin, 4 spiseskeer koldt vand, 750 gr rabarberstilke, vand, 1 citron, 300 gram sukker 10 gram gelatin lægges i 4 spiseskeer koldt vand. 750 gr. stilke skjæres i smaa stykker uden at skrælles, koges i lidet vand ved sagte varme, og siles. Skallet af en citron rives paa 300 gram sukker og koges. Gelatinen opløses heri. Hav heri saften og rør vel om, uden at det koger, og held det saa op i smaa skaaler eller krukker.