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H. Schønberg ErkenArkivet
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圣诞葡萄干布丁

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 64 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    买 30 厄尔的甜面包干,在 1½ 升温的甜牛奶里泡开。

  2. 2

    里头再放小麦面粉、化开的食用油脂和黄油、葡萄干、小葡萄干、鸡蛋、糖、糖浆、肉桂、姜、橙皮和盐。

  3. 3

    全部好好拌匀,倒进抹了油的布丁模子,煮 1 到 3 小时。

  4. 4

    这款布丁和多数布丁一样,离火后最好在模子里放上一刻钟,让它定住,再倒扣出来。

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从1902Modernisert
至1902Modernisert
1902 (已校对, 第 64 页) → Modernisert约 34% 的文本发生改动已删除已添加
Plumpudding sukkerkavringer, 1.5 sukkerkavringer (for 30 øre, opblødes i melken). 1,5 liter varm, sød melk, 1.5 melk. 1,5 liter godt hvedemel, hvedemel. 125 gram smeltet godt madfedt, madfedt (½ mark). 60 gram smeltet smør, smør (¼ mark). vaskede rosiner, rosiner (en liden thekop). 2 toppede spiseskeer vaskede korinter, korinter. 2 stk eg, eg. 4 toppede spiseskeer sukker, sukker. 2 fulde spiseskeer sirup, sirup. 1 fuld theske kanel, 0.5 kanel. 0,5 theske ingefær, ingefær. 1 toppet theske appelsinskal, appelsinskal. 1 liden strøgen spiseske salt salt. Sukkerkavringer for 30 øre opblødes i 1½ liter varm, sød melk. melk.. Deri har man hvedemel, smeltet madfedt og smør, rosiner, korinter, eg, sukker, sirup, kanel, ingefær, appelsinskal og salt. salt.. Alt røres godt sammen og slaaes i den smurte puddingform og koges i 1 à 3 timer. timer.. Denne pudding, som de fleste andre, bør staa et kvarters tid i formen, efterat den er taget af ilden, saa den kan stivne, før den hvælves af.

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