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H. Schønberg ErkenArkivet
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韭葱

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 187 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    处理韭葱

    把粗大韭葱的绿叶大部分切掉,并清理底部。撕去最外层叶子。

  2. 2

    煮

    把韭葱放入沸腾的微咸水中,煮约半小时。

  3. 3

    上桌

    立即盛在垫了餐巾的盘子上。配芦笋黄油。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 187 页) → 现代版约 80% 的文本发生改动已删除已添加
Purrer. purrer, salt, aspargessmør Store, tykke purrer avskjæres (store, tykke). salt (lett saltet kokevann). aspargessmør (til servering). Skjær av det meste av det grønne på store, tykke purrer og renskjæres nedentil; rens dem nederst. Riv av de ytterste blad flåes av. Purre settes bladene.. Sett purrene over ilden i kokende, lett saltet vann, koker vann og kok i ca. 0,5 time. Serveres en halv time.. Server straks på fat, hvorpå er lagt et fat med en serviett. Aspargessmør serveres serviett under. Server aspargessmør til.

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