Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.
KorrekturlestSide 167
Potetruletter.
1 l kokte, kolde poteter, 25 g smeltet smør, 2 stk eggeplommer, 1 muskat eller pepper, eggehvite, kavring
Potetene males eller presses, irøres det smeltede smør, eggeplommene samt krydder. Rulles til ikke for store kuler, vendes i støtt kavring, den halvpiskede eggehvite, igjen i kavring. Kokes lysebrune i smultgryten.
