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土豆薄饼（lompe）

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 103 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮熟并捣碎

    将土豆放入盐放得足够的水中煮熟，去皮，磨碎或捣至完全细腻。

  2. 2

    揉在一起

    揉入少许盐和大麦粉或黑麦粉。面粉只加到面团刚好能擀开为止，面粉越少越好。

  3. 3

    擀开并烙熟

    擀至约½厘米厚。在铁板上烙熟，必要时可直接放在干净的炉面上烙。

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从1905现代版
至1905现代版
现代版 → 1905 (已校对, 第 103 页)约 86% 的文本发生改动已删除已添加
poteter. bygg- Poteteslompe. poteter, bygmel eller rugmel (så lite som mulig). salt. Kok potetene rugmel, salt Poteterne koges i godt saltet vann, skrell dem vand, skrælles og mal males eller knus dem helt fine.. Elt inn litt knuses ganske fine. Lidt salt og bygg- bygmel eller rugmel. Bruk akkurat så mye mel rugmel knades i, saa meget mel, at deigen kan kjevles. Jo mindre mel, desto bedre.. Kjevle ut kjevles; dog jo mindre, des bedre. Kjevles ud omtrent ½ cm tykt. Stek på takke, saa tyk som 1/2 cm.; steges paa takke eller om nødvendig rett på en i nødstilfælde paa ren komfyr. komfur.

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