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H. Schønberg ErkenArkivet
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圣诞面包

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 120 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    面团照寻常的法子和;葡萄干一定要等面团头一回发起来以后再加。——在烤箱里烤三刻钟到 1 小时。

  2. 2

    同样的面团可以做斋前节小圆面包和扭结面包;做扭结面包时可以加 1 个鸡蛋和 100 克切细的糖渍柑橘皮。

  3. 3

    扭结面包进烤箱前要刷上蛋液,撒上糖和剁碎的杏仁。

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与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

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从1905Modernisert
至1905Modernisert
1905 (已校对, 第 120 页) → Modernisert约 28% 的文本发生改动已删除已添加
Julekage 0.5 0,5 kg hvedemel, hvedemel. 100 g margarin, margarin. 60 g sukker, 0.5 sukker. 0,5 theske kardemomme, kardemomme. 20 g gjær, 2.5 gjær. 2,5 dl melk, melk. 100 g rosiner rosiner. Deigen laves paa almindelig maade; rosinerne maa ikke tilsættes, før efterat deigen er hævet første gang. — Steges i ovn 3/4—1 time. time.. Samme deig til fastelavnsboller og til kringle; til kringlen kan tilsættes 1 eg og 100 gr. finskaaren sukkat. sukkat.. Kringlen pensles med eg og strøes med sukker og hakkede mandler, før den sættes i ovnen.

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