Originaloppskrift fra 1902
Ordrett fra «For kjøkkenet i by og bygd» (1902).
KorrekturlestSide 6
Poteter med løg
1 tallerkenfuld kogte kolde poteter, 1 løg, 50 gr smør, salt, 1 spiseske finhakket persille, 1 knivsod peber
De kogte, ganske kolde poteter skjæres i skiver. Smørret brunes paa pande ganske let, og heri brunes den rensede, i fine skiver skaarne løg samt potetesskiverne, omrøres med forsigtighed, helst med en bred kniv. Idet poteterne skal anrettes, strøes salt, peber og persille over. Serveres til stegt kjød.
