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H. Schønberg ErkenArkivet
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油煎土豆片

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 121 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    家里若有放凉的土豆,就把它切成片,用好的食用油脂或猪油炸成鲜亮的黄褐色。

  2. 2

    猪油或油脂必须烧到够热;试法是丢两片下去,若够热,它们很快就发黄。

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从1902Modernisert
至1902Modernisert
1902 (已校对, 第 121 页) → Modernisert约 17% 的文本发生改动已删除已添加
Poteter, kogt i fedt kolde poteter, poteter. godt madfedt eller smult smult. Har man kolde poteter staaende, skjæres disse i skiver og koges frisk gulbrune i godt madfedt eller smult. smult.. Smultet eller fedtet maa koge, indtil det bliver hedt nok; dette viser sig ved at lægge et par stykker i; er det varmt nok, bliver de hurtig gule.

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