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H. Schønberg ErkenArkivet
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油煎土豆片

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 121 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    切片煎制

    把冷土豆切成片，用优质食用油脂或猪油煎成新鲜的金黄色。

  2. 2

    把油烧热

    油必须够热。放入几片土豆就能看出来：油够热时，土豆片会很快变黄。

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与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

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从1902现代版
至1902现代版
1902 (已校对, 第 121 页) → 现代版约 77% 的文本发生改动已删除已添加
Poteter, kogt i fedt kolde poteter, godt madfedt kalde poteter (kokte rester). matfett eller smult Har man kolde (godt). Skjær kalde poteter staaende, skjæres disse i skiver og koges frisk stek dem friskt gulbrune i godt madfedt eller smult. Smultet matfett eller fedtet maa koge, indtil smult.. Fettet må være varmt nok. Du ser det bliver hedt nok; dette viser sig ved at lægge å legge i et par stykker i; skiver: er det fettet varmt nok, bliver blir de hurtig raskt gule.

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