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H. Schønberg ErkenArkivet
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鱼肉土豆球

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 169 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    做馅料

    把切碎的鱼肉、打散的蛋、胡椒和盐拌入煮熟压碎的土豆中。

  2. 2

    成形并裹屑

    做成圆球。裹上kavring、蛋白，然后再裹一次kavring。

  3. 3

    煎

    用猪油或油脂把球煎至淡金黄色。配褐酱食用。

  4. 4

    肉类变化做法

    可以用新鲜或腌制的肉（煮熟或烤熟的）代替鱼。

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从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 169 页)约 73% 的文本发生改动已删除已添加
Poteter med fisk. 750 g kokte poteter (presset). poteter, 2 dl opplukket fisk (finhakket; kan byttes med kjøtt). fisk, 1 stk egg (vispet). pepper. salt. kavring (til panering). eggehvite (til panering). smult eller fett (til steking). brun saus (til servering). Rør egg, pepper, salt De kokte, pressede poteter irøres den finhakkede fisken, fisk, det vispede egget, pepper egg og salt inn i de kokte, pressede potetene.. Form krydder. Dannes til runde boller. Vend dem boller, som vendes i kavring, eggehvite og igjen i kavring.. Stek bollene kavring. Stekes lyse gulbrune i smult smultgryte eller fett. Server Serveres med brun saus.. I stedet for saus. Istedenfor fisk kan du bruke man ta ferskt eller saltet kjøtt, saltet, kokt eller stekt. stekt kjøtt i.

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