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H. Schønberg ErkenArkivet
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鱼肉土豆球

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 169 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    做馅料

    把切碎的鱼肉、打散的蛋、胡椒和盐拌入煮熟压碎的土豆中。

  2. 2

    成形并裹屑

    做成圆球。裹上kavring、蛋白，然后再裹一次kavring。

  3. 3

    煎

    用猪油或油脂把球煎至淡金黄色。配褐酱食用。

  4. 4

    肉类变化做法

    可以用新鲜或腌制的肉（煮熟或烤熟的）代替鱼。

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从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 169 页) → 现代版约 73% 的文本发生改动已删除已添加
Poteter med fisk. 750 g kokte poteter, poteter (presset). 2 dl opplukket fisk, fisk (finhakket; kan byttes med kjøtt). 1 stk egg, pepper, salt De kokte, pressede poteter irøres egg (vispet). pepper. salt. kavring (til panering). eggehvite (til panering). smult eller fett (til steking). brun saus (til servering). Rør den finhakkede fisk, fisken, det vispede egg egget, pepper og krydder. Dannes til salt inn i de kokte, pressede potetene.. Form runde boller, som vendes boller. Vend dem i kavring, eggehvite og igjen i kavring. Stekes kavring.. Stek bollene lyse gulbrune i smultgryte smult eller fett. Serveres Server med brun saus. Istedenfor saus.. I stedet for fisk kan man ta du bruke ferskt eller saltet, saltet kjøtt, kokt eller stekt kjøtt i. stekt.

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