Originaloppskrift fra 1900
Ordrett fra 1900-utgaven av «Kogebog for skole og hjem» (Erken & Caroline Steen).
KorrekturlestSide 142
Plukfisk.
50 gr. smør,
35 » hvedemel,
4 dcl. melk,
1 knivsod peber,
1 — muskat,
salt,
1 dyb tallerken kogt fisk,
1 liden tallerken kogte poteter.
Smørret smeltes, irøres melet, spædes med melken, gives et opkog, tilsættes peber, muskat, salt efter smag, den opplukkede fisk og smaaskaarne poteter; koger et par min.
