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肉末煎饼（hachis）

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 89 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    做肉末馅

    把黄油煎黄，拌入面粉。用高汤稀释，煮开。加入肉、胡椒、盐和切细的腌黄瓜。

  2. 2

    填馅

    把肉末馅放入煎好的薄饼中，卷起来。

  3. 3

    上桌

    立即上桌。

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至1905现代版
现代版 → 1905 (已校对, 第 89 页)约 85% 的文本发生改动已删除已添加
Hachispandekager 1 stk kjøtt, tallerkenfull hakket (1 tallerkenfull; rester av hva man har). kjøtt, 35 g smør. gr smør, 20 g hvetemel. gr mel, 2 dl kjøttkraft. 0,25 ts pepper. salt. kjøttkraft, 0.25 teskje peber, salt, 1 ts teskje finhakket agurk (finhakket). pannekaker (stekte). Brun smøret og rør inn melet. Spe Smørret brunes, mel røres i, spædes med kraften og kok opp. Ha i kjøttet, pepper, salt kraften, gives et opkok, tilsettes kjøttet og den finhakkede agurken.. Fyll hachisen krydderiene. Hachisen fylles i de stekte pannekakene pannekaker, som rulles sammen og rull dem sammen.. Server serveres straks.

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