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肉末煎饼（hachis）

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 89 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    做肉末馅

    把黄油煎黄，拌入面粉。用高汤稀释，煮开。加入肉、胡椒、盐和切细的腌黄瓜。

  2. 2

    填馅

    把肉末馅放入煎好的薄饼中，卷起来。

  3. 3

    上桌

    立即上桌。

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从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 89 页) → 现代版约 85% 的文本发生改动已删除已添加
Hachispandekager 1 tallerkenfull hakket stk kjøtt, hakket (1 tallerkenfull; rester av hva man har). 35 gr smør, g smør. 20 gr mel, g hvetemel. 2 dl kjøttkraft, 0.25 teskje peber, salt, kjøttkraft. 0,25 ts pepper. salt. 1 teskje finhakket ts agurk Smørret brunes, mel røres i, spædes (finhakket). pannekaker (stekte). Brun smøret og rør inn melet. Spe med kraften, gives et opkok, tilsettes kjøttet kraften og krydderiene. Hachisen fylles kok opp. Ha i kjøttet, pepper, salt og den finhakkede agurken.. Fyll hachisen i de stekte pannekaker, som rulles sammen pannekakene og serveres rull dem sammen.. Server straks.

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