Originaloppskrift fra 1941
Ordrett fra «God, billig dagskost» (1941) – krigsårenes sparekost.
KorrekturlestSide 12
Ostekake til dessert.
100 g bakemel, 100 g sammalt hvete, 80 g sukker, 80 g smør eller fett, 2 ts bakepulver, 4 ss melk eller ett egg, 125 g ostemassefyll, 1 liten tallerken eplegrøt eller 100 g tørrede epler
Mel, sukker og bakepulver blandes, smør eller godt fett smuldres i, og melk eller det vispede egg tilsettes. Deigen kjevles ut 1 cm tykk og tilskjæres etter formen, stekes lyse gulbrun. Den revne eller malte ostemasse blandes med eplegrøten eller de utbløtte tørrede, kokte, avkjølte epler, som er tilsatt sukker etter smak. Denne fruktmasse legges på den avkjølte kakebunn. Man kan legge fingerbrede strimler av deigen over eplemassen som på fyrstekake. Stekes lysebrun.
