为什么叫仿蔷薇果汤？

它模仿蔷薇果汤，但用剩面包和酸醋栗汁制成。

按书中所说不要太甜，否则就不像蔷薇果汤。

仿蔷薇果汤（用剩面包）

剩面包浸泡一夜，压过筛，用水、酸醋栗汁和糖调稀，配打发奶油上桌，模仿蔷薇果汤。出自埃尔肯《大烹饪书》(1949)，第75页。

来源: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 75 (falt i det fri)

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这是用剩面包做的节俭版蔷薇果汤。原文提醒不要太甜，否则就失去了蔷薇果汤的特色。

原文没有给出用量，因此全部写作“适量”或“按口味”。“hårsikt”（细马尾筛）译为细筛。

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