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H. Schønberg ErkenArkivet
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乳清奶酪汤

来源: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Middag for en måned til fire personer, s. 112 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    浸泡

    谷物冲洗后，放入冷水中浸泡过夜。

  2. 2

    煮谷物

    将谷物连同浸泡的水一起上火。约煮2小时，直到谷物变软。

  3. 3

    加入奶酪

    先将刨碎的乳清奶酪在少许汤中调开，再与其余的汤搅打至完全顺滑。继续煮10分钟，加盐。

  4. 4

    上桌

    配奶油食用，也可以不加。

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从1939Modernisert
至1939Modernisert
1939 (已校对, 第 112 页) → Modernisert约 76% 的文本发生改动已删除已添加
Myssmørsuppe 55 g hel- eller halvgryn, 1.5 halvgryn. 1,5 l koldt vann, kaldt vann. 65 g myssmør, Salt, Fløte De skyllete gryn legges myssmør (skavet). salt. fløte (til servering, kan sløyfes). Skyll grynene og la dem ligge i det kolde vann kalde vannet natten over, settes over.. Sett grynene over varmen i utbløtningsvannet. Når grynene er møre, beregn bløtevannet. Beregn ca. 2 timers kok, has den opskavete ost i, rør denne koking, til grynene er møre.. Rør det skavede myssmøret ut i litt av suppen først, og når visp det deretter sammen med resten til det er helt jevnt vispes det sammen. Suppen koker jevnt. La suppen koke videre i 10 minutter, saltes. Fløte serveres minutter og salt.. Server fløte til, men den kan sløifes. Ualmindelig billig, god, lettfordøielig, nærende mat. sløyfes.

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