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蔬菜牛奶汤

来源: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Melk og melkeprodukter, s. 44 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    焖蔬菜

    把根茎蔬菜清理干净，切成细丝。在黄油中略煎至微褐。

  2. 2

    煮蔬菜

    倒入沸水，煮至蔬菜变软。

  3. 3

    给汤增稠

    把牛奶煮开，搅入面粉，再与蔬菜混合。

  4. 4

    上桌

    上桌前加入奶油和切细的欧芹。用盐调味。

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从1939Modernisert
至1939Modernisert
1939 (已校对, 第 44 页) → Modernisert约 73% 的文本发生改动已删除已添加
Melkesuppe med grønnsaker 100 g gulrøtter, gulrøtter. 100 g selleri, selleri. 20 g purre, purre. 60 g smør, 0.25 l vann, 1.5 smør. 2,5 dl vann (kokende). 1,5 l melk, melk. 25 g hvetemel, hvetemel (til jevning). 1 ss fløte, fløte. persille De rensete røtter skjæres (finhakket). salt (etter smak). Rens rotfruktene og skjær dem i fine strimler, brunes strimler. Brun dem lett i smøret. Det smøret.. Hell på kokende vann helles på og suppen koker kok til grønnsakene er møre. Gi melken et opkok, møre.. Kok opp melken, visp meljevningen i inn melet og bland det med grønnsakene. Fløten grønnsakene.. Ha i fløte og den finhakkete finhakket persille has i like før serveringen. Suppen tilsettes salt efter smak. servering. Smak til med salt.

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