腌汁鲱鱼

2 sild 1/2 teske pepper 1/2 — sukker 3 spiseskeer olje 1 spiseske eddik 1 spiseske kapers 1 løk 1 spiseske finhakket persille Den utvandede sild, der er befridd for skind og ben, skjæres i fine strimler paa skraa, lægges paa fat, overheldes følgende saus: eddik, pepper, sukker, olje, kapers blandes sammen. Den rensede løk skjæres i skiver tversover, og de enkelte ringer av løken lægges paa silden, like før sausen heldes over. Strøes tilslut med den finhakkede persille.

Ingredienser: 2 sild ½ teskje pepper ½ teskje sukker 3 spiseskjeer olje 1 spiseskje eddik ½ kapers 1 løk 1 spiseskje finhakket persille. Den utvannede sild, der er befridd for skinn og ben, skjæres i fine strimler på skrå, legges på fat, overhelles følgende saus: eddik, pepper, sukker, olje, kapers blandet sammen. Den rensede løk skjæres i skiver tversover, og de enkelte ringer av løken legges på siden, like før sausen helles over. Strøes tilslutt med den finhakkede persille.