杏仁蛋糕

3 egg 300 gr. sukker 200 gr. smør 300 gr. hvetemel ½ teskje bakepulver 50 gr. mandler. Eggene og sukkeret vispes ½ time, det smeltede, avkjølte smør has i samt melet blandet med bakepulveret. Deigen has i en godt smurt og strødd randform, settes i passe varm ovn, og efter 6 minutters forløp strøes de skåldede, i strimler skårne mandler over; ta ikke kaken ut av ovnen. Kaken stekes derefter ferdig. Steketid ca. 40 minutter.