通心粉环模

250 gr. makaroni 3½ l. vand 30 gr. salt 4 egg 50 gr. reven ost 2 del. fløte 80 gr. smør Makaronien brækkes i ganske smaa stykker og sættes over ilden i det kokende, saltede vand. Naar makaronien er kokt, siles vandet fra, og makaronien dampes tør. Eggene vispes sammen, tilsættes osten, fløten, smørret, makaronien haves i, og den saltes efter smak. En randform smøres og strøes godt, røren heldes i og stekes ½ time i godt varm ovn. — Hvælves, og i midten fyldes en eller anden ragout.

250 gr. makaroni 3–4 l. vann 30 gr. salt 4 egg 50 gr. reven ost 2 del. fløte 80 gr. smør. Makaronien brekkes i ganske små stykker og settes over varmen i det kokende, saltede vann. Når makaronien er kokt, siles vannet fra, og makaronien dampes tørr. Eggene vispes sammen, tilsettes osten, fløten, smøret, makaronien has i, og der saltes efter smak. En randform smøres og strøes godt, røren helles i og stekes ½ time i godt varm ovn. — Hvelves, og i midten fylles en eller annen ragout.