Originaloppskrift fra 1914
Ordrett slik den stod i førsteutgaven av «Stor kokebok».
KorrekturlestSide 336
1 l. kraftig sky (se side 333)
1 1/4 del. madeira.
Skyen og vinen koker ind, til sausen er jevn og tyktflytende. Paa denne maate blir skyen meget kraftig. Man kan la den koke kortere tid og da jevne sausen med 1 teske sagomel, utrørt i koldt vand.
